Город
Рязань
Выберете свой город
Ваш город: Рязань?
ежедневно с 10:00 до 22:00
8 (800) 700-1000
Профиль
0
Корзина
0 р.
Почему именно мы? Шок-цена Скидки
именинникам
Бонусы постоянным покупателям

Виды начинок для роллов

Роллы различаются не только по форме, виду и способу приготовления, но и по набору используемых для приготовления ингредиентов. Основные слои стандартны – это рис и нори, а вот начинки для роллов отличаются большим разнообразием.

Роллы с начинками из морепродуктов

При приготовлении суши по классическому японскому рецепту в качестве основной начинки традиционно используется сырая рыба. Идеально подходят красные сорта: форель, семга, лосось. В современных модификациях блюда чаще используется слабосоленая или копченая рыба, что делает блюдо более безопасным.

Подходит для суши не только красная рыба. В начинках также допускается использование других ее видов, например, окуня, тунца или подкопченного угря.

Востребованы и иные морепродукты:

  1. Крабового мяса, а также его имитаций и заменителя – крабовых палочек;
  2. Красной икры лососевых рыб;
  3. Икры тобико – стандартной или подкрашенной;
  4. Креветок вареных или жареных;
  5. Мидий.

Их можно использовать по отдельности, либо комбинировать сразу несколько в одном ролле.

Мясное ассорти

Мясо относят к нестандартным начинкам и используют при приготовлении роллов достаточно редко. Лучше всего подходит оно для приготовления горячих и запеченных роллов, так как в теплом виде отличается превосходными вкусовыми качествами.

Чаще всего в суши добавляют мясные продукты следующих видов:

  1. Ветчина обычная или подкопченная;
  2. Поджаренный бекон;
  3. Копченая курица.

Сами по себе мясные ингредиенты получаются слегка суховатыми. Поэтому их используют совместно с овощами, соусами, сыром. Они приятно разбавляют вкус, добавляют начинке для роллов свежести и сочности.

Блюдо с мясной начинкой получается достаточно калорийным, что стоит учитывать при приготовлении или заказе суши в японском ресторане.

Овощное разнообразие

Один из самых распространенных ингредиентов суши – это свежий огурец. Он используется в роллах многих разновидностей: классических хосомаки (монороллах), а также в привычных жителям Европы и России роллах Филадельфии, Аляске.

Также в начинку часто кладут:

  • зеленый лук;
  • листья салата;
  • огурцы маринованные или соленые;
  • болгарский перец;
  • такуан – маринованная редька.

Использовать овощи в роллах можно как совместно с мясными и рыбными компонентами, так и отдельно от них. В последнем случае суши считаются вегетарианскими или диетическими, ведь такое блюдо содержит минимум калорий.

Роллы со сладкой начинкой

Один из наиболее популярных ингредиентов десертного варианта блюда – авокадо. Но не стоит сразу относить роллы к сладким видам, если увидели подобный фрукт в составе. Иногда он появляется и в классические суши.

В сладких вариантах блюда дополнительно используют:

  • консервированные или свежие ягоды;
  • другие фрукты, чаще всего – яблоки, апельсины, бананы;
  • мороженое, сиропы, варенье, мед, топленый шоколад в качестве своеобразного соуса;
  • орехи;
  • цукаты;
  • мармелад.

Ананас по факту также является универсальным ингредиентом и используется и в сладких, и в классических вариантах блюда.

Дополнительные добавки

Повара часто пытаются разнообразить традиционные рецепты, используя достаточно интересные компоненты. Так можно встретить в меню необычные роллы с омлетом, грибами шиитаке, тофу, салатом «Чука». Чтобы начинка получилась особенно сочной, ее дополняют сливочным сыром, майонезом.

Каким станет ваш идеальный ролл – решать только вам. Используйте фантазию и изобретайте новые необычные разновидности блюда, сочетая популярные ингредиенты или добавляя новые. Либо просто заказывайте ранее не опробованные сорта роллов в нашем ресторане!

×


При отправке заявки Вы соглашаетесь на обработку Ваших персональных данных согласно Пользовательскому соглашению

Ваша заявка принята. Первый освободившийся оператор перезвонит Вам
Напишите нам
Заказ звонка
×

Восстановление пароля

Регистрация

Пароль придет в смс.

После регистрации вам в смс придет пароль от вашего профиля, логином будет являться мобильный телефон


Регистрация

Войти

Восстановление пароля

Спасибо за регистрацию.