Город
Рязань
Выберете свой город
Ваш город: Рязань?
ежедневно с 10:00 до 22:00
8 (800) 700-1000
Профиль
0
Корзина
0 р.

Сашими

Сложно найти современного человека, который бы хоть раз в жизни не отважился полакомиться суши. Попав в японский ресторан, которых сегодня существует превеликое множество, мы чаще всего заказываем модные роллы с самой разнообразной начинкой, почему-то минуя вниманием такой деликатес, как сашими. И напрасно! Любой опытный шеф-повар суши-бара подтвердит, что именно это блюдо наиболее ярко характеризует философию японской кухни и передает тонкий вкус свежайшей, а иногда и живой рыбы.


Что такое сашими
Сашими - это филе очень свежей, исключительно морских сортов рыбы, для разделки которой используется специальный нож, янаги-ба. Это может быть тунец, морской окунь, лосось, треска, палтус - все то же, что используется и для привычных всем роллов и суши, только самого высочайшего качества. Несколько видов рыбного филе нарезается ломтиками толщиной от миллиметра до одного сантиметра, что существенно влияет на вкусовые оттенки, и подается на льду с гарниром из натертого дайкона и маринованного имбиря, ну и куда же без традиционных васаби и маринованного имбиря! Рис и другие добавки к сашими не подаются, чтобы не перебивать особый вкус рыбного филе. По этой же причине сашими принято съедать в самом начале обеда или ужина, когда вкусовые рецепторы еще не утеряли восприимчивость.


Как правильно есть
Едят сашими палочками, как и суши, поливая соевым соусом с васаби. От умения повара зависит качества блюда - ломтики не должны быть слишком большими и жесткими, содержать кости, прожилки и трудно жеваться. Запивать это изысканное блюдо рекомендуется сакэ или зеленым чаем, хотя допускается и японское пиво или сухое белое вино.


Конечно, тем, кто пробует японскую кухню впервые, вкус сашими может показаться непривычным, и даже отторгающим, однако гурманы никогда не откажут себе в удовольствии насладиться этим деликатесом и очень его уважают. Попробуйте и вы в следующий раз, когда посчастливится оказаться в хорошем японском ресторане - это отличный способ открыть для себя японскую кухню совсем с другой стороны.

×


При отправке заявки Вы соглашаетесь на обработку Ваших персональных данных согласно Пользовательскому соглашению

Ваша заявка принята. Первый освободившийся оператор перезвонит Вам
Вы можете оставить нам заявку. Освободившийся оператор перезвонит вам по указанному номеру телефона
×

Восстановление пароля

Регистрация

Пароль придет в смс.

После регистрации вам в смс придет пароль от вашего профиля, логином будет являться мобильный телефон


Регистрация

Войти

Восстановление пароля

Спасибо за регистрацию.