Искусства Японии

Япония - удивительная страна. Любое искусство в ней приближено к совершенству - стихи ли это, графика, живопись, кухня, танец, икебана. Во всём есть своя изумительная завершённость и одновременно недосказанность, во всём прослеживается гармония и дуальность. Японская кухня - одно из величайших искусств этой страны. Приготовление столь же изящно и подвержено определённым правилам, как и искусство составления икебаны, которому мастер обучается всю жизнь или же искусство сочетания ароматов - кодо, позволяющее добиться максимального расслабления и гармонии.

Во любом виде японского искусства прослеживается один важнейший для японцев принцип - в малом разглядеть великое. Как в крохотной фигурке нецке заключёна целая философия видения мира, так и в каждом японском блюде суши на дом Рязань чётко прослеживается эта закономерность. Сочетая не сочетаемое можно добиться восхитительной гармонии, выдерживая при этом чувство меры и пропорции.

Настоящие мастера японской кухни - это своего рода скульпторы, поскольку каждый приготовленный ролл - крошечное произведение искусства. Его можно разглядывать очень долго, прежде чем приступить непосредственно к трапезе, и находить в этом великий смысл. Один вид японских блюд вызывает потрясающее чувство восхищения и восторга. И чем высшего профессионализма достигает мастер, тем более ощущается это великое в малом - важнейший принцип любого японского искусства.